Se você curte peixe fresco, especialmente das áreas tropicais, pode ter ouvido falar de ciguatera. É uma intoxicação causada por toxinas que entram na cadeia alimentar dos peixes. Não é algo que aparece de repente, mas quando acontece pode transformar um jantar gostoso em um dia bem complicado.
A ciguatera vem da bactéria Gambierdiscus toxicus, que cresce em algas nas águas quentes. Peixes predadores como barracuda, badejo e peixe-espada comem peixes menores contaminados e acumulam a toxina. Quando a gente come esses peixes, a toxina passa pro nosso corpo.
Os sintomas começam entre 30 minutos e algumas horas depois da refeição. O mais típico é a sensação de formigamento ou queimação nos lábios e língua, seguida de náuseas, vômito e diarreia. Algumas pessoas relatam sensibilidade à luz, tontura e até confusão mental. O ponto forte da ciguatera é que os sintomas podem durar dias ou semanas, e em casos graves pode precisar de atenção médica.
A melhor estratégia é evitar o peixe que tem maior risco. Se estiver em regiões costeiras da América Central, Caribe ou Sudeste Asiático, fique atento a avisos de saúde pública sobre peixes locais. Peixes de grande porte que se alimentam de outros peixes são mais propensos a conter a toxina.
Ao comprar peixe, prefira estabelecimentos que armazenam e manipulam o alimento corretamente. Cozinhar bem não elimina a toxina – ela é resistente ao calor. Se suspeitar que comeu peixe contaminado e sentir os primeiros sintomas, beba bastante água e procure um posto de saúde. O tratamento costuma ser sintomático, usando anti-histamínicos ou medicamentos para dor.Uma dica simples: teste o peixe antes de comer. Se o peixe tiver um sabor amargo ou cheiro estranho, descarte. Essa precaução pode salvar seu fim de semana.
Em resumo, a ciguatera não é algo que se deve ignorar, mas com informação e alguns cuidados você reduz muito o risco. Fique de olho nas notícias locais, escolha bem o peixe e, se algo estranho acontecer, procure ajuda rapidamente. Assim, você pode continuar aproveitando o sabor dos peixes tropicais sem preocupação.
Fernando de Noronha está enfrentando um surto de envenenamento por ciguatera após o consumo de peixes como guarajuba e barracuda. Esta toxina não pode ser eliminada pelo cozimento convencional ou congelamento. Sintomas iniciais incluem dormência e náusea. As autoridades recomendam que a população evite consumir esses peixes enquanto as investigações estão em andamento.