A Doença da Vaca Louca, ou Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE), é causada por um prion, uma partícula proteica infecciosa menor que um vírus. Transmitida em animais através de ração contaminada e em humanos pelo consumo de carne infectada, a doença é fatal e afeta a pecuária. A prevenção inclui práticas alimentares rígidas e relato de casos suspeitos às autoridades.